РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ АНТИАНЕМИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН И ДЕТЕЙ
Main Article Content
Abstract
Статья знакомит с безотходной технологией, производства продуктов питания антианемического действия методом термопластической экструзии, пищевой крови убойных животных. Представлена технология разработки данных продуктов и результаты их клинических испытаний. Даны новые предложения по производству препарата антианемического действия на основе сырья животного происхождения для лечебно-профилактического питания женщин и детей.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
References
Антипова Л.В., Глотова И.А. Методы исследования мяса. – М.: Колос, 2004. - С 154.
Рогов И.А., Дунченко Н.И., Позняковский В.М., Бердутина А.В., Купцова
С.В. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. – Новосибирск: Наука, 2007. - С 244.
Рогов И.А., Ибрагимов Р.М. и др. Производство мясных полуфабрикатов. –М.: Колос-пресс, 2001. - С 102.
Фатхуллаев А., Султонов Ш.Ж. Биохимия мяса. Учебное пособие.-Т.: Молия-иктисод, 2015. - С 356.
1. Патент на изобретение РУз. Способ получения пищевой добавки из клубней топинамбура. Фатхуллаев А., Фатхуллаев А.А., Фатхуллаева Ф.А., № IAP 05027, Ташкент, АИС РУз. 2015
Патент на изоретение РУз. Способ получения лечебно-профилактического чайного напитка на основе топинамбур. Фатхуллаев А., Турабджанов С.М., Хуснидинов А.М., № IAP 05864, Ташкент, АИС РУз. 2019
Патент на изобретение РУз. Способ получения биологически активной добавки на основе растения амарант. Фатхуллаев А., Туробжонов С.М., Юнусов О.К., Умарова Ф.Х., Хуснидинов А.М., № IAP 06092, Ташкент, АИС РУз. 2019
Патент на изобретение РУз. Способ получения соевой белковой пасты. Фатхуллаев А., Туробжонов С.М., Хуснидинов А.М., IAP № IAP 06151, Ташкент, АИС РУз. 2020.