OʻTLOQI- BOʻZ TUPROQDALAR SHAROITIDA AZOTLI OʻGʻITLAR ME’YORINING TUPROQDAGI AMMONIY SHAKLDAGI AZOT MIQDORIGA TA’SIRI
Main Article Content
Abstract
Hozirgi vaqtda polifenollarning, betatsianin pigmentlarining, amarantin alkaloidi, suvda eruvchi pektinlar, amarantning turli ekstraktlari va fraksiyalarining antioksidant faolligi jadal oʻrganilmoqda.Bu vaqtga kelib, yosh barglar vitaminlar, oqsillar va mineral moddalar kabi foydali moddalarning eng koʻp miqdorini toʻplagan boʻladi. Ulardan choy, kompot, kotlet, salqin va issiq taomlar tayyorlanadi. Quritilgan barg kukuni goʻsht, baliq, qovurilgan parranda taomlariga sepiladi. Amarant urugʻlaridan un, oqishoq, moy olinadi. Amarant urugʻlaridan pechene, biskvit, tort kabi konditer mahsulotlari tayyorlashda ingredient sifatida foydalaniladi.Amarant urugʻlari qizdirilganda makkajoʻxori donlari kabi boʻrtib, yoriladi va yoqimli ta’m va yongʻoq hidiga ega boʻlib qoladi. Hozirgi vaqtga kelib, amarant urugʻlari koʻp miqdorda oqsil, yogʻ, vitaminlar va boshqa biologik faol moddalar saqlashi ma’lum boʻldi.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
References
Хурсанов, Х., Шакаров, О., Пўлатов, О., & Шониёзов, Б. (2024). ТАМАКИ МАҲСУЛДОРЛИГИГА КЕМИРУВЧИ ТУНЛАМЛАРНИНГ ТАЪСИРИ ВА УЛАРГА ҚАРШИ КУРАШ. В SCIENCE AND INNOVATION IN THE EDUCATION SYSTEM (Т. 3, Выпуск 4, сс. 116
–121). Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.10907697
Хурсанов, Х., Шакаров, О., Пўлатов, О., & Шониёзов, Б. (2024). КЕМИРУВЧИ ЗАРАРКУНАНДАЛАР БИОЭКОЛОГИЯСИ ВА ТАМАКИДА УЛАР ЗАРАРИНИ КАМАЙТИРИШ УСУЛЛАРИ. В SCIENCE AND INNOVATION IN THE EDUCATION SYSTEM (Т. 3, Выпуск 4, сс. 122–127). Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.10907735
Po‘latov Otamurod Aslamovich, Berdiqulova Gulmira Abdujabborovna, Xursanov Xayrulla Djuraqulovich, & Shoniyozov Bobur Kaldarbayevich. (2024). AMARANT O‘SIMLIGI VA UNING AYRIM ZARARKUNANDALARI. Proceedings of Scientific Conference on Multidisciplinary Studies, 3(4), 159–171. Retrieved from https://econferenceseries.com/index.php/scms/article/view/4399
Shoniyozov, B. K., Qozoqboyev, S., Qochqarov, I. R., Komiljonov, O., & Toshtemirova, S. J. (2024). O'SIMLIKLARNI PAST HARORATDAN HIMOYALASH TEXNOLOGIYASI. В MODELS AND METHODS IN MODERN SCIENCE (Т. 3, Выпуск 4, сс. 157–161). Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.10902119
Shoniyozov, B. K., Qozoqboyev, S., Komiljonov, O., Qo'chqarov, I. R., & Toshtemirova, S. J. (2024). INSONIYAT VA TUPROQ MALHAMI. В THEORETICAL ASPECTS IN THE FORMATION OF PEDAGOGICAL SCIENCES (Т. 3, Выпуск 6, сс. 57–61). Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.10902131
Shoniyozov, B. K., Qozoqboyev, S., Qochqarov, I. R., Komiljonov, O., & Toshtemirova, S. J. (2024). UNIVERSAL PRODUCT "AMARANT XXI" O`SIMLIGIDAN YOG` AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASI. В ACADEMIC RESEARCH IN MODERN SCIENCE (Т. 3, Выпуск 10, сс. 178–182). Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.10902084
Ortikov, T., Shoniyozov, B., Makhmatmurodov, A., & Mashrabov, M. (2023). Influence of mineral and organic fertilizers on the properties of serozem-meadow soils, nutritional dynamics and productivity of amaranth. In E3S Web of Conferences (Vol. 462, p. 02017). EDP Sciences.
Шониёзов Бобур, Ортиков Тулкин; ,Внесение удобрений и формирование урожая амаранта,Актуальные проблемы современной науки,2,2,35-39,2022,Самаркандский филиал Ташкентского государственного аграрного университета